آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی 

کتلت قارچ یک غذای بینظیر جهت ناهار شماست که می توانید بسهولت و سرعت آن را درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. برای افرادی که محدودیت مصرف گوشت دارند, گیاهخوارند یا مایلند جایگزین هاي تندرست تری جهت گوشت پیدا کنند, کتلت قارچ گزینش خوبی خواهد بود.

مواد مورد نیاز جهت کتلت قارچ :
قارچ نیم کیلو
سیر 2 حبه
تخم مرغ 3 شماره
آرد یا خمیر نان باگت نصف لیوان
سبزی ها خوشبو 2 قاشق
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی

نکته مهم: کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست!

حکم پخت کتلت قارچ :
ابتدا قارچ ها را چرخ کرده و با سبزی ها خوشبو و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد, ولی اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید, می توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت بهره گیری کنید.

مخلوط کن | سوخاری | خوشمزه | همراه | آموزش | آموزش آشپزی

پس از آن تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه, قدری آرد به آن اضافه کنید.

نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده اید, به مخلوط اضافه کرده, بافایده هم بزنید تا مواد یکدست شود.

اکنون روغن را در تابه اي روی حرارت داغ کنید و از مواد شروع به اندازه یک گردو بردارید و در دست تان صاف کنید و در روغن بريزيد. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت ها سرخ شود, سپس روی دیگر کتلت ها را سرخ کنید.

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی

رازهای کتلت مامان پز
• آب سيب زمينی خام را براي آنکه بوی کتلت نامطبوع نشود, حتماً بايد گرفت.

• سيب زمينی پخته را حتماً بايد رنده کرد و نبايد آن را همراه گوشت, چرخ کرد. سيب زمينی خام را می توان چرخ کرد به شرط آنکه آب سيب زمينی با گوشت مخلوط نشود.

مخلوط کن | سوخاری | خوشمزه | همراه | آموزش | آموزش آشپزی

• در کتلت گوشت بهتر است از آرد نخودچي بهره گیری شود, چون کتلت پوک میشود و در صورت بهره گیری از آرد سوخاری و آرد گندم, کتلت, خمير مي شود و پوکی مناسبی نخواهد داشت.

• کتلت با سيب زميني خام هنگام سرخ شدن, روغن کمتری می برد و براي افرادی که در مصرف روغن احتياط میکنند, مناسب تر هست.

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی

• براي سرخ کردن کتلت با سيب زمينی پخته بايد در تابه روغن زياد باشد تا کتلت روغن کمتري به خود بگيرد و بعد هم بايد کتلت را روي کاغذ روغن گير گذاشت تا روغن اضافی آن گرفته شود.

• برترین سبزی جهت کتلت, ترخون و مرزه است که عطر بی نظیری به کتلت می دهد. می توانید یکبار هم زیره را آزمون کنید.

واژه های کلیدی: مخلوط کن | سوخاری | خوشمزه | همراه | آموزش | آموزش آشپزی