روش تهیه استیک ماهی قزل آلا+ استیک ماهی سالمون

استیک ماهی سالمون + روش تهیه استیک ماهی قزل آلا

استیک ماهی روش تهیه استیک ماهی سالمون آموزش استیک ماهی قزل آلا آموزش استیک ماهی شیر روش تهیه استیک ماهی تیلا پیلا آموزش استیک ماهی خانگی استیک ماهی خوشمزه به اعتقاد بسیاری از خوراک شناسان دردنیا به جرأت میتوان استیک سالمون رایکی از۵ خوراک برتر دربین تمام خوراکها چه ازلحاظ طعم وچه ازلحاظ ارزش خوراکی معرفی کرد .این خوراک سرشارازاُمگا۳ و چربی های مفیدغیراشباع میباشد که حتی به اعتقاد مهندسین تغذیه نباید ازخوردن پوست آن نیزامتناع کرد،منتهی به شرط اینکه ماهی دریائی باشد که عالی ترین نوع آن متعلق به آبهای آزاد نروژ میباشد

روش تهیه استیک ماهی قزل آلا+ استیک ماهی سالمون

طرز تهیه استیک ماهی

عبارات مهم : استفاده – سالمون

مواد مورد نیاز

استفاده | سالمون | خوراکی | همراه | استیک | آموزش | استیک ماهی

ماهی 1کیلو

کره 150 گرم

آبلیمو 1/5 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز

روش تهیه استیک ماهی قزل آلا+ استیک ماهی سالمون

طرز تهیه

برای تهیه این استیک خوشمزه ابتدا ماهی را تمیز بشویید و در اندازه دلخواه (مثلا به اندازه یک کف دست) برش دهید و پشت و روی ماهی را نمک و فلفل بپاشید و کره را نیز در تابه کوچکی بیندازید و زیر شعله را زیاد کنید تا سریع آب شود بعد با قلمو به هر دو طرف ماهی بمالید و بمدت 10 دقیقه در فر قرار دهید (یا در تابه ای سرخ کنید) تا آماده شود

استفاده | سالمون | خوراکی | همراه | استیک | آموزش | استیک ماهی

سپس در بشقاب بگذارید و با لیمو تازه تزئین کنید و با پلو نوش جان کنید. جهت تهیه این استیک می توانید از اکثر ماهی های موجود در بازار استفاده کنید ولی توصیه ما استفاده از ماهی قزل آلا ، ماهی سالمون یا ماهی شیر هست.

روش تهیه استیک ماهی قزل آلا+ استیک ماهی سالمون

مواد مورد نیاز جهت روش دوم :

فیله ماهی سالمون : جهت هرپرس ۲۰۰ گرم
سیر له شده است یاپوره شده است : نصف یک حبه
ساقه کرفس خردشده بصورت کبریتی : ۴/۱ ساقه
لیموی تازه : ۱عدد کوچک
زنجبیل تازه خردشده کبریتی یا پودرزنجبیل : ۲۰ گرم تازه یا یک سرانگشت پودرزنجبیل
نمک دریائی : ۱ گرم (معادل یک سرانگشت)
فلفل دان ساه سائیده شده است : ۱ گرم
روغن زیتون یا روغن مایع گیاهی :نصف قاشق خوراک خوری

طرز تهیه :

ابتدا کرفس وزنجبیل خردشده را به همراه سیر پوره شده است دریک ظرف مناسب میریزیم ونمک را به آن اضافه میکنیم وبادست فشرده میکنیم تا خوب عصاره وعطرآنها درآید سپس آب لیمو را درآنها میچکانیم وپوست لیمو راهم خرد کرده ودرآن میریزیم که عطرآن جهت خوش طعم کردن ماهی بسیار موثر است سپس فلفل دان سائیده ،روغن زیتون را نیز به آنها اضافه میکنیم و ماهی را که فیله شده است است در این مایه قرار میدهیم تا کاملا به مواد آغشته شود ،بهتراست آنها را بمدت حداقل ۱ساعت در یخچال بگذاریم تا ماهی عطر وطعم این سبزیجات را به خود جذب کند بعد از این مدت وقت ماهی راهم میتوانیم روی چدن گریل یا باربیکیو حاضر کنیم وبه همراه سبزیجات بخارپزشده تازه ویا با برنج مکزیکی ،در ضمن یکی عالی ترین سسها جهت ماهی سس بِرنِزیا لمون باتر(کره لیمو) است که دستورآنها درقسمت سسها موجود میباشدومیتوانید باآن میل کنید

درمورد نحوه تهیه استیک سالمون باید بگویم اگر میخواهید ماهید خوش طعم وکاملاً پخته داشته باشید ابتدا اینکه گریل یا باربیکیو ویا تاوه باید کاملاً داغ باشد تا ماهی درزمان پخت آب نیاندازد که این نشانه کم بودن حرارت است وکمی روغن کف ظرف میریزیم یا گریل وباربیکیو را با یک دستمال روغنی چرب میکنیم سپس ماهی را ازقسمت پوست آن روی سطح پختمان قرار میدهیم ووقتی رنگ ماهی ازروی سطح پخت تا نصف عوض کردن کرد وپخت آنرابرمیگردانیم هنگامی که نصف دیگرآن نیز تغییررنگ داد وبرشته شد آنرابه همراه مخلفات اوج سرو میکنیم . ماهی را بعد از سس مخصوص خوابانیدن , بعد از مدت مورد نیاز بیرون بیاورید و کمی آرد مخلوط شده است با ادویه روی آن بپاشید . در روغن یا کره سرخ نمایید تا طلایی شود , سپس مایه سس را گرم نمایید ولی نگذارید بجوشد و همراه برش های لیمو به عنوان چاشنی در کنار ماهی سرو نمایید

استیک ماهی , روش تهیه استیک ماهی سالمون , آموزش استیک ماهی قزل آلا

استیک ماهی , روش تهیه استیک ماهی سالمون , آموزش استیک ماهی قزل آلا

استیک ماهی , روش تهیه استیک ماهی سالمون , آموزش استیک ماهی قزل آلا

استیک ماهی , روش تهیه استیک ماهی سالمون , آموزش استیک ماهی قزل آلا

استیک ماهی