روش تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ+ حلوای شکلاتی مجلسی

حلوای شکلاتی مجلسی + روش تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی روش تهیه حلوای شکلاتی مجلسی آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ روش تهیه حلوای شکلاتی خوشمزه روش تهیه حلوای شکلاتی خانگی آموزش حلوای شکلاتی گردویی این حلوا یکی از دسر های مورد علاقه مردم کشور عزیزمان ایران به شمار می رود که در ادامه مطلب دستور تهیه ای که به آسانی قادر به ساختن آن هستید را جهت شما قرار داده ایم.

روش تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ+ حلوای شکلاتی مجلسی

طرز تهیه حلوای شکلاتی

عبارات مهم : شکلات تخته ای – استفاده

مواد مورد نیاز

شکلات تخته ای | استفاده | کاکائو | مجلسی | شکلات | حرارت | بستنی | آموزش | زعفران

آرد ذرت 1 پیمانه

شکر ¾ پیمانه

شکلات تخته ای خرد شده است 120 گرم

کره 80 گرم

پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری

شیر 1 پیمانه

روش تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ+ حلوای شکلاتی مجلسی

آب 1 پیمانه

روغن مایع 2 قاشق سوپخوری

نمک نوک قاشق چایخوری

بستنی وانیلی به مقدار مورد نیاز

شکلات تخته ای | استفاده | کاکائو | مجلسی | شکلات | حرارت | بستنی | آموزش | زعفران

پودر پسته یا گردو جهت تزیین

روش تهیه حلوای شکلاتی دو رنگ+ حلوای شکلاتی مجلسی

طرز تهیه

برای تهیه حلوایِ شکلاتی ابتدا درون قابلمه شیر میریزید سپس اجاق گاز را روشن میکنید و قابلمه را روی حرارت میانگین قرار میدهید بعد آب و شکر را نیز اضافه کنید تا درهم حل شوند و بعد پودر کاکائو را نیز اضافه کنید (تقریبا 5 دقیقه هم بزنید) زمانی که شروع به جوشیدن کرد موقع اضافه کردن شکلات خرد شده است است بعد آن را به داخل مواد میریزیم و خوب بطور مداوم هم میزنید (زیر شعله را کم میکنید تا شکلات نسوزد و ته نگیر که مزه اش تلخ میشود) تا مدت زمانی که مواد کاملا با هم هماهنگ و یکدست شوند

سپس قابلمه را از روی شعله برمیداریم و گوشه ای میگذاریم. زیر شعله اجاق را روشن کنید و روی درجه میانگین بگذارید و تابه را روی شعله قرار دهید سپس روغن و کره و آرد را داخل آن بریزید و بمدت 40 الی 45 دقیقه مدام تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود سپس در این لحظه تابه را از روی حرارت بر دارید و نمک را نیز بیفزایید.شربت حلوایِ شکلاتی را که کنار گذاشته بودید را می آورید و آهسته تدریجی به آرد طلایی شده است اضافه کنید و خوب با هم مخلوطشان کنید تا جایی که حلوا به روغن بیفتد

آنوقت در ظرفی دربسته گذاشته و بمدت 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید. د رآخر حلوا درست شده است را با اسکوپ به شکل گلوله ای در بیاورید و در ظرفی ترجیحا بلوری قرار دهید و در کنار آن دو اسکوپ از بستنی وانیلی نیز بگذارید روی حلوای شکلاتی را بسته به سلیقه خودتان میتوانید گردو یا پودر پسته یا پودر نارگیل بریزید که تزئین قشنگ نیز داشته باشید

آرد را باید با ملایمت سرخ کنید تا نسوزد. هل سبز را با آسیاب پودر کرده سپس به شربت زعفران اضافه کنید با آردبرنج می‌توانید حلوا درست کنید باید آرد کمتر سرخ شود و به آن ترحلوا می‌گویند آرد حلوا را باید حتماً الک کنید بهتر است از قاشق چوبی جهت هم‌زدن آرد و شربت استفاده کنید زعفران حلوا را باید کاملاً سایید و درشت نباشد چون در حلوا دیده می‌شود جهت حلوای سه رنگ می توانید به جای زعفران از پودر کاکائو که در کمی آب حل شده است است استفاده کنید به شربت اضافه کنید. و جهت حلوای کمرنگ از زعفران استفاده نکنید. از کنجد و خشخاش نیز می‌توانید جهت تزئین روی حلوا استفاده کنید

سرخ کردن به اندازه‌ آرد، توصیه مهم در پختن حلوا می‌باشد در صورتیکه مایه کمی شل بود ۱ الی ۲ دقیقه حلوا را روی حرارت قرار دهید و اگر سفت بود کمی شربت یا روغن اضافه کنید به جای هریک از مواد حلوا، می‌توانید موادی را جایگزین کنید که نام حلوا و مزه‌ی آن عوض کردن می‌کند. از حلوا، معمولاً در مناسبت‌های نذری و یا ایام سوگواری استفاده می‌شود به شکل‌های مختلف، می‌توان حلوا را جهت پذیرایی آماده کرد. درمیان دو نان بستنی، نان میکادو، نان شیرینی خامه ای، نان ولوان، میان دولایه کیک کم شیرین، نان رولت و یا درون کپسول های کاغذی مخصوص شیرینی می توانید سرو کنید

به صورت سنتی در مراسم سفره ها حلوا را در میان نان لواش ، سنگک و تافتون سرو می کنند. اصطلاحاً به غلتاندن حلوا در قابلمه، بقچه‌کردن و یا گهواره کردن می‌گویند. آرد حلوای گندم، بهتر است آرد نان سنگک باشد، در این‌صورت، حلوا خوش‌رنگ‌تر و بهتر می‌شود. روغن جامد، به تنهایی جهت ساختن حلوا مناسب نیست، چون می‌بندد و سفت می شود

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

طرز تهیه حلوای شکلاتی مجلسی , آموزش حلوای شکلاتی دو رنگ

حلوای شکلاتی